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牙痛先別急著抽神經 釐清原因後或許可保住
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(健康醫療網／記者劉瓊雯報導)
有位24歲李姓男子早上起床，發現牙齒輕微不適，右門牙痠痛，按壓也有明顯疼痛感，幾日後疼痛感略為減退，因此到住家附近診所看診，醫師檢查後並無蛀牙或明顯外傷，但表示可能是牙齒內受到感染，需進一步進行根管治療做牙套。他之後至童綜合醫院求診，經口腔醫學部楊瑋民醫師診視及口腔X光檢查後，因患者疼痛牙齒無蛀牙或其他損壞，研判可能為牙周韌帶發炎，建議服用消炎藥再觀察，三天後回診況狀好轉，一周後疼痛感消除，成功保住一顆門牙。
李姓患者表示，平時喝水都未曾感覺異常，某日睡醒後牙齒卻出現異狀，幾日後更是疼痛難耐嚴重影響睡眠，一度以為是蛀牙蛀進了牙髓神經，擔心會因此失去一顆門牙造成外觀缺陷，幸好遇到楊瑋民醫師專業的檢查，並說明可能的病因，不僅避免缺少門牙造成不美觀的窘境，也省下一筆假牙費。
牙周韌帶受傷 如運動扭傷
楊瑋民醫師指出，牙周韌帶位在牙根與骨頭之間，由組織纖維所構成，富有彈性可緩衝牙齒咬合時的衝擊力道，將衝擊力平均分散達到保護牙齒及骨頭的作用；這名患者可能是因壓力大，睡覺時不自覺用力咬牙，或者平時習慣咬牙伸懶腰，也可能受到強大外力衝擊導致牙周韌帶受傷，如同運動扭傷一樣。
止痛消炎藥度過急性期 不吃過硬食物亦能恢復
牙周韌帶發炎，牙齒會有浮動感，以手指輕觸可輕微搖動，因為牙痛原因複雜所以不易確定病因，加上牙韌帶無法經由外觀觀察，容易被誤診，服用止痛消炎藥能渡過急性期，後續只要讓牙齒休息，不要吃過硬的食物就能逐漸恢復；楊瑋民醫師也呼籲，如果民眾發現牙齒有異狀，應該尋求醫師的專業建議與診療，以避免延誤治療期導致病情惡化。
傑米奧利佛30分鐘簡單餐桌：義式快炒羊肉美味爆棚
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【早安健康／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）】羊肉雖然不像豬肉、牛肉一般普及，卻也是主要的食用肉類之一，富含維生素B1，有助於消除疲勞與壓力。日本國際中醫藥膳師坂本雅代也指出，羊肉具有燃脂不易胖、降低膽固醇、預防貧血、活化免疫細胞、養膚健髮等保健效果。英國名廚傑米‧奧利佛教您，只要用羊肉搭配4種食材，煮出美味又健康的一餐！
傑米‧奧利佛食譜：快炒羊肉
SPRING LAMB
2人份 總共24分鐘
Copyright © Jamie Oliver, 2017
Recipe and dedication page photography copyright © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017
材料
- 新生小馬鈴薯400公克
- 冷凍豌豆200公克
- 羊後腿肉1片（200公克）
- 新鮮羅勒4枝
- 黃甜椒香蒜醬*1尖湯匙，青醬亦可
* 黃甜椒香蒜醬（yellow pepperpesto）：以黃甜椒、杏仁、大蒜、乳酪和橄欖油製成的義式香蒜醬。
做法
- 將個頭較大的馬鈴薯對切，全部放入加了鹽的滾水中煮15分鐘或直到煮熟，起鍋前3分鐘再加入豌豆一起煮。
- 利用空檔，在羊肉表面塗抹1茶匙橄欖油、1撮海鹽和1撮黑胡椒粉。肥肉朝下放入不沾煎鍋，以中至大火煎10分鐘，不時翻面，直到羊肉表面形成脆皮，中心處則是粉嫩的色澤，或者煎到喜歡的熟度。將羊肉移到平盤靜置，把煎鍋放回爐上，轉小火，拌入少許水和紅酒醋把鍋面的結塊煮化，直到收汁成醬。
- 將馬鈴薯和豌豆瀝乾加入煎鍋，撒上大部分羅勒葉，舀入香蒜醬充份混合。盛盤時，把羊肉切成薄片，堆在馬鈴薯和豌豆上，澆上留出的肉汁，撒上剩餘的羅勒葉即可端上桌。
營養成分
| 卡路里 | 554卡 |
| 脂肪 | 24.5克 |
| 飽和脂肪 | 9.1克 |
| 蛋白質 | 40.4克 |
| 碳水化合物 | 45.6克 |
| 糖分 | 4.9克 |
| 鹽 | 1.1克 |
| 膳食纖維 | 7.8克 |
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本文摘自《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》／傑米‧奧利佛（知名英國廚師與烹飪推廣家）／三采文化
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